Optimalisasikan Peran Mahasiswa Dalam Pencegahan Stunting Melalui Inovatif Makanan Sehat Gimbab Isi Sayuran Dan Telur

Bunari Bunari; Gilang Arihta; Imelda Purnama; Indah Yuliza; Nurvitasari Nurvitasari; Jones Angga; Puthi Nadia; Fitri Salsabila R; Salsabila Ramadhani; Mifthaurriadh El Ihsani; Budi Gunawan

doi:10.59246/alkhidmah.v1i4.510

Authors

Bunari Bunari Universitas Riau
Gilang Arihta Universitas Riau
Imelda Purnama Universitas Riau
Indah Yuliza Universitas Riau
Nurvitasari Nurvitasari Universitas Riau
Jones Angga Universitas Riau
Puthi Nadia Universitas Riau
Fitri Salsabila R Universitas Riau
Salsabila Ramadhani Universitas Riau
Mifthaurriadh El Ihsani Universitas Riau
Budi Gunawan Universitas Riau

DOI:

https://doi.org/10.59246/alkhidmah.v1i4.510

Keywords:

Stunting, Gimbab, Healthy Food

Abstract

Real work lectures are a synergistic learning program as a form of student service to society. The real work lecture raised the theme of stunting prevention. One of the real work college programs carried out is making innovative food that is healthy and easy for all ages, especially toddlers, to enjoy. An innovative food with basic ingredients of rice, vegetables and eggs is kimbap. Stunting prevention outreach and demonstrations were carried out once at the Village Pendopo targeting toddlers and mothers. The result of this activity is the formation of local kimbap products that toddlers like.

References

Apriluana, G., & Fikawati, S. (2018). Analisis faktor-faktor risiko terhadap kejadian stunting pada balita (0-59 bulan) di negara berkembang dan asia tenggara. Media Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, 28(4), 247-256.

Asriadi, A. A., Firmansyah, F., & Husain, N. (2022). Pendampingan dan Pembuatan Kimbab (Korean Food) Pada Kelompok Usaha Kemandiriaan Masyarakat Sebagai Alternatif Peluang Bisnis Kuliner di Desa Kalukuang Kecamatan Galesong Kabupaten Takalar. Madaniya, 3(4), 861-870.

Rahmadhita, K. (2020). Permasalahan stunting dan pencegahannya. Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, 9(1), 225-229.

Suriyanti, S., Arfah, A., & Wahyuni, N. (2022). Alternatif Pemberdayaan Masyarakat melalui Pemanfaatan Rumput Laut (Nori) sebagai Produk Olahan Makanan Padat Gizi Kimbab Pada Kelompok Mitra Desa Tana Toa Kecamatan Kajang Kabupaten Bulukumba. Celebes Journal of Community Services, 1(1), 36-46.